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厨房如何设计更实用

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厨房如何设计更实用

发布日期:2020-05-04 作者: 点击:

这个疫情改变很多我们原本不愿意去做的事情,年轻人动不动就是去外面吃点得了,前段时间与周边人聊天聊到最多的就是疫情为家里培养了大厨,说到大厨自然少不了大厨的培养基地——厨房。下面我们就来聊聊培养基地,当然我们见到最多的厨房就是方方正正的一个空间,或许是L型的这么一个整齐的空间,里面布满了各种做饭工具,我们今天就来聊聊如何为自己打造一个休闲厨房。

厨房作为进行食物料理的功能空间,需要各种设施的配合,包括各种家具、家电、电缆排线,以及下水管。厨房通常还充当家庭聚集和社交活动的枢纽。因此,厨房空间需要具有灵活性,以满足住户的各种使用需求。随着设计师对人们生活的理解,也把厨房从简单的封闭式厨房引领颇受欢迎的开放式厨房和吧台空间,人们渐渐开始将厨房作为一个娱乐休闲空间。

厨房设计

1、布局

作为厨房设计的第一步,正确规划操作台面和家用电器的布局至关重要。作为厨房布局基本规则的“三角形系统”,强调应将水槽,炉灶和冰箱靠着三面相邻墙壁放置,从而形成三角形布局。这种特定的布局方式有效地隔开了热区和冷区,同时也区分了不同的程序:准备食材(水槽),存储食材(冰箱)和烹饪食材(炉灶)。

对于空间狭窄的小型厨房,例如小型公寓中的厨房,通常采用改进的厨房布局。这种布局将炉灶,水槽和冰箱靠同一面墙放置。应注意的是,尽量将炉灶和冰箱放置于两端,以避免冷热交换造成的能耗。

2、操作动线

为了实现厨房流畅的操作动线,各个设备的摆放位置至关重要。因此,设计者应该要掌握用户的日常使用习惯,即用户在每个区域的操作习惯。根据一般经验,单人的移动空间至少需要60厘米的宽度,但如果考虑到设备和橱柜门打开的话,还应该增加一定的宽度。

3、操作台面

推荐的操作台面宽度至少为60厘米,水槽的高度最好在83到90厘米之间。一个实用的技巧是:操作台面的最佳高度,应比住户手肘弯曲成90度时的高度低约5厘米,当然,除了理论数值以外现在更多的实践证明,设计操作台高度100厘米会更为舒适,操作时不必弯腰,可能对于部分人来说这个高度会是更加适合的高度。

防溅瓷砖不仅可以作为装饰,而且还可以保护水槽后面的墙壁免受水溅的侵蚀。在可能与水接触的区域,防溅瓷砖贴面的高度至少应为10厘米。

广州厨房设计

4、壁橱

对于安装在操作台面上方的橱柜(即吊柜),其底部的高度最好为1.6米,以便在台面的上部和吊柜的底部之间大约有60至70厘米的空间。在水槽上方的吊柜,考虑到人们经常靠在水槽边上使用该区域,因此吊柜应比台面退进约30厘米。

5、置物架

厨房里经常要存储各种各样功能和尺寸千差万别的物品,因此厨房里需要各种尺寸的置物架。为了存放锅具,建议置物架的宽度在50到55厘米之间,高度在20到35厘米之间;对于餐具和玻璃器皿,建议置物架的宽度最好在30到35厘米之间,高度在15到25厘米之间;对于瓶子和罐子,建议使用宽度超过40厘米,高度在12厘米左右的置物架。

对于一个身高为1.7米的人,置物架的高度最好低于1.95米。如果过高的话,则将无法取用其上的物品。

6、厨房长椅

在厨房的用餐区,长椅的宽度通常要比操作台面窄一些,大约为30至45厘米,家庭人口自行用餐比较方便,聚会时可考虑采用精致美观的小碟来装菜,使用双份制或多份制。长椅的高度的话,建议离餐桌30厘米的距离,这样用户坐下就餐时会比较舒适。

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7、材料选择

选择材料时,重要的是要考虑其耐用性和耐候性。对于操作台面来说,更推荐使用石头和花岗岩,而大理石则不太耐脏。也可考虑使用工业建材,例如人工大理石可丽耐(Corian)或瓷砖,这些材料近来也十分流行。抛光混凝土则是极简主义厨房的绝佳选择,而且只要做好防水的处理,其耐用性也很高。

在选择地板和墙壁用材时,请务必考虑维护因素,特别是灶具面墙位置,更多会考虑增加一块油背板,便于清理油烟。现今比较流行的地板材料包括各种瓷砖和油毡面板。

8、照明

因为厨房是进行食物料理的工作空间,在水槽和用于切割和处理食物的区域上方,应使用直接照明系统,便于观察,便于操作。并且推荐使用冷色调的灯,因为可以更准确地显示食物的质地和颜色。

在厨房的其它位置,可以使用暖色调的吊灯或聚光灯或其他浪漫色灯均可。

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